François-Auguste Gevaert werd op 31 juli 1821 geboren in Huise, bij Oudenaarde. Zijn eerste muzieklessen kreeg hij in de plaatselijke parochiekerk en op zijn negende zou hij al een mis hebben geschreven. De legende wil dat de dorpsdokter vader Gevaert overtuigde om zijn getalenteerde zoon in te schrijven aan het in 1835 gestichte Conservatoire de Musique te Gent.