François-Auguste Gevaert est né le 31 juillet 1821 à Huise, près de Oudenaarde. Il a reçu ses premières leçons de musique à la paroisse de son village et aurait écrit sa première messe à l’âge de neuf ans.
La légende raconte que le père de Gevaert, qui était medecin de village, a convaincu son fils talentueux de s’inscrire au Conservatoire de Musique de Gand, fondé en 1835.